Larrea fue creado por las hermanas Izaskun y Alazne Larrea Gómez.


Esta idea surgió por la trayectoria profesional de sus padres: Miguel y Mertxe, trás cinco años en el Ostatu de Hernialde y 19 años en el Restaurante Hernialde de Tolosa.


La ilusión de la madre de estas hermanas desde siempre había sido la de montar una tienda de este estilo y fue en Octubre del 2006 cuando esta idea pasó a ser una realidad.